NƯỚC MẮM DỪA -BÀI 17

NƯỚC MẮM DỪA

Khi được nếm thử loại nước mắm có màu vàng vàng rơm, vị mặn, có mùi thơm thoang thoảng, chắc hẳn ai cũng nghĩ đây là một loại nước mắm được làm từ cá. Nhưng khi nghe đây là loại nước mắm dừa của vùng Tam quan- Bình định thì …

Read More »

NƯỚC MẮM GỎI CUỐN -BÀI 16

NƯỚC MẮM GỎI CUỐN

Chén nước mắm gỏi cuốn rất đẹp mắt với sự kết hợp hài hòa của các gia vị làm tăng thêm sự hấp dẫn của món gỏi cuốn. Tuy là món ăn hết sức đơn giản nhưng với chén nước mắm ngon đã tạo cho món gỏi cuốn trở thành …

Read More »

NƯỚC MẮM BÚN CHẢ- BÀI 15

NƯỚC MẮM BÚN CHẢ

Nước mắm bún chả được pha đầy đủ vị chua cay mặn ngọt, trong chén nước mắm luôn có thêm nộm gồm đu đủ xanh và cà rốt thái mỏng.Tuy đơn giản nhưng nó lại là linh hồn của món bún chả. Món bún chả là món ăn kết hợp …

Read More »

CÁCH NHẬN BIẾT NƯỚC MẮM AN TOÀN- BÀI 45

CÁCH NHẬN BIẾT NƯỚC MẮM AN TOÀN

Làm thế nào để tìm mua được loại nước mắm an toàn cho bữa ăn gia đình, luôn là câu hỏi của những bà nội trợ khi đứng trước một ” rừng” nhãn hiệu nước mắm. Để trả lời câu hỏi trên có lẽ không đơn giản, bởi vì ngoài …

Read More »

NƯỚC MẮM CÀ CUỐNG- BÀI 44

NƯỚC MẮM CÀ CUỐNG

Chấm miếng bánh cuốn vào chén nước mắm Cà Cuống, mùi thơm cứ ngan ngát thật là khó tả. Một mùi thơm rất lạ, cay cay, nồng nồng như mùi quế của nước mắm cà cuống là sức hút nổi bật cho món bánh cuốn thêm phần hấp dẫn.   …

Read More »

NƯỚC MẮM GIÁ RẺ-THẬT VẬY KHÔNG-BÀI 43

NƯỚC MẮM GIÁ RẺ-THẬT VẬY KHÔNG

Chai nước mắm giá rẻ khoảng 20.000 đ – 30000đ/lít có bao bì rất đẹp, được quảng cáo rầm rộ trên mọi phương tiện. Trong khi đó có những loại nước mắm tương tự nhưng giá thành đắt gấp nhiều lần và ít khi được quảng cáo. Vậy sự khác biệt …

Read More »

NƯỚC MẮM DẦM TRỨNG VỊT-BÀI 14

NƯỚC MẮM DẦM TRỨNG VỊT

Một tô nước mắm dầm trứng Vịt, một đĩa rau luộc với bầu non, một ít nước luộc rau. Bấy nhiêu đó thôi mà nồi cơm gạo tám thơm bị vét tận đáy nồi, đến cơm cháy cũng bị giành giật. Sau những vụ lúa, trên những cánh đồng vừa …

Read More »

ĐẶC SẢN NƯỚC MẮM PHAN THIẾT- BÀI 42

ĐẶC SẢN NƯỚC MẮM PHAN THIẾT

Tổ chức Kỷ Lục Việt Nam đã công nhận đặc sản nước mắm Phan Thiết nằm trong Top 50 đặc sản quà tặng Việt Nam. Không phải tự dưng mà nước mắm Phan thiết có được danh hiệu như vậy. Đã từ rất lâu rồi, vào những năm đầu thế …

Read More »

THANH ĐẠM NƯỚC MẮM CHAY -BÀI 41

THANH ĐẠM NƯỚC MẮM CHAY

Trong các món ăn chay, có sử dụng một loại nước chấm được đặt tên là nước mắm chay. Tuy không được chế biến từ nước mắm cá nhưng vẫn có hương vị của nước mắm. Tùy theo món ăn, mà nước mắm chay cũng được pha hết sức đa …

Read More »

DU LỊCH MẮM QUA CÁC VÙNG MIỀN-BÀI 40

BỘ TIÊU CHUẨN NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG

Trên thế giới có lẽ Việt Nam là nước duy nhất có nhiều loại mắm nhất. Bởi do có nguồn thủy hải sản dồi dào, thời tiết khô nóng là những yếu tố thuận lợi giúp cho mắm dễ làm và có chất lượng thơm ngon nhất. Bây giờ các …

Read More »