Home / Ẩm Thực

Ẩm Thực

CÁCH LÀM MẮM CÁ THU -BÀI 21

CÁCH LÀM MẮM CÁ THU

Cá Thu là một loại cá biển có thịt thơm ngon, vị ngọt, giàu đạm và các vi chất như Canxi, Phốt pho, kẽm, sắt, vitamin B, VitaminPP rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những trường hợp suy nhược cơ thể, kém ăn thiếu máu. Trong cá Thu …

Read More »

SỰ KÌ DIỆU CỦA NƯỚC MẮM -BÀI 20

SỰ KÌ DIỆU CỦA NƯỚC MẮM

Nước mắm được làm từ cá trộn với muối để lên men trong một thời gian, sau đó được lọc lấy phần nước có màu nâu. Nước mắm truyền thống có mùi khá nặng đối với những người chưa quen dùng, vị mặn. Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên hết sức …

Read More »

NƯỚC MẮM CÁ DẢNH-BÀI 19

NƯỚC MẮM CÁ DÃNH

Nước mắm cá Dảnh có màu trắng đục ( như màu cà phê sữa) nhưng ngon lắm . Loại nước mắm hiếm hoi này chỉ có ai quen với những ngư dân đánh cá ven biển mới có dịp được ăn.    1. Cá Dảnh Là loại cá nhỏ có …

Read More »

NƯỚC MẮM DỪA -BÀI 17

NƯỚC MẮM DỪA

Khi được nếm thử loại nước mắm có màu vàng vàng rơm, vị mặn, có mùi thơm thoang thoảng, chắc hẳn ai cũng nghĩ đây là một loại nước mắm được làm từ cá. Nhưng khi nghe đây là loại nước mắm dừa của vùng Tam quan- Bình định thì …

Read More »

NƯỚC MẮM GỎI CUỐN -BÀI 16

NƯỚC MẮM GỎI CUỐN

Chén nước mắm gỏi cuốn rất đẹp mắt với sự kết hợp hài hòa của các gia vị làm tăng thêm sự hấp dẫn của món gỏi cuốn. Tuy là món ăn hết sức đơn giản nhưng với chén nước mắm ngon đã tạo cho món gỏi cuốn trở thành …

Read More »

NƯỚC MẮM BÚN CHẢ- BÀI 15

NƯỚC MẮM BÚN CHẢ

Nước mắm bún chả được pha đầy đủ vị chua cay mặn ngọt, trong chén nước mắm luôn có thêm nộm gồm đu đủ xanh và cà rốt thái mỏng.Tuy đơn giản nhưng nó lại là linh hồn của món bún chả. Món bún chả là món ăn kết hợp …

Read More »

NƯỚC MẮM DẦM TRỨNG VỊT-BÀI 14

NƯỚC MẮM DẦM TRỨNG VỊT

Một tô nước mắm dầm trứng Vịt, một đĩa rau luộc với bầu non, một ít nước luộc rau. Bấy nhiêu đó thôi mà nồi cơm gạo tám thơm bị vét tận đáy nồi, đến cơm cháy cũng bị giành giật. Sau những vụ lúa, trên những cánh đồng vừa …

Read More »

ỐC LUỘC CHẤM NƯỚC MẮM SẢ GỪNG -bài 13

ỐC LUỘC CHẤM NƯỚC MẮM SẢ GỪNG- nước mắm cá cơm

Ốc luộc chấm nước mắm sả gừng là món ăn đơn giản dễ làm, nhưng rất hấp dẫn. Vào những ngày trời lạnh nhìn đĩa ốc luộc nóng hổi thơm mùi lá chanh, gừng và chén nước mắm sả gừng thì hầu như ai cũng muốn thưởng thức. Nhưng để …

Read More »

CƠM TẤM,MÓN ĂN HÈ PHỐ BÌNH DÂN-bài 12

Cơm tấm vốn dĩ là món cơm của người lao động nghèo, cơm nấu bằng hạt gạo tấm, tức là những hạt gạo bị bể. Gạo này ngày xưa vốn là loại gạo thứ phẩm thường làm thức ăn cho gia cầm, hoặc là cho những người ăn lúc quá …

Read More »